Mousse de Chocolate*

5 ovos

150g açúcar amarelo

200g chocolate em tablete

100g manteiga

qb bicabornato de sódio

Derrete-se a manteiga com o chocolate partido em pedaços pequenos (pode ser no microondas na opção "descongelar")

Batem-se bem as 5 gemas com 10 colheres (aprox. 150g) de açucar amarelo e a pitada de bicabornato.

Junta-se tudo e bate-se muito bem.

Finalmente juntam-se as claras batidas em castelo sem mexer muito

Deixa-se repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora

Bom apetite.

(*) receita da avó Estela da Fé