Pão Quente de Queijo
1 pão alentejano
2 pacotes de queijo mozzarela esfarelado (para fundir)
1 pacote de emmental esfarelado (para fundir)
1 cebola média
6 dentes de alho
2 linguiças
1 frasco grande de maionese
folhas de manjericão
Corte uma tampa redonda a um pão alentejano. Depois escave o seu interior (guarde o miolo retirado e a tampa)
Numa taça misture os queijos com a cebola, os dentes de alho e as linguiças picados e a maionese. Quando estiver uma papa homogénea junte as folhas de manjericão bem picadinhas.
Recheie o pão e coloque-o no meio de uma travessa bem grande que possa ir ao forno. Disponha à volta todos os bocados de miolo que se retiraram bem como a tampa, tudo cortado grosseiramente. Leve ao forno, coberto com folha de alumínio, para que o queijo funda sem queimar e para que os bocados de pão não esturriquem, durante mais ou menos 25 minutos a 180º. Retire então a prata e mantenha no forno até borbulhar e ficar douradinho. Vai à mesa e é só petiscar o queijo delicioso com os nacos quentes que estão ao lado (ou com tostas).
Bom apetite.
